Pflaumenstreuselkuchen
| Portionen |
Personen
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- 250 g Butter
- 1 St. Ei
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1,5 kg Pflaumen
- 1 Teelöffel Zimt
- 30 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
Zutaten
Belag Zutaten
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Der Pflaumenkuchen ist sehr saftig wenn Du Pflaumen aus dem eigenen Garten nehmen Kannst .
Du kannst ihn auf einem Blech oder in einer runden Form backen.
Statt Pflaumen können auch andere Früchte genommen werden wie z. B .Äpfel , Birnen oder Rababer .
Backtemp : 175 Grad
50 Minuten
Wer verhindern möchte , dass der Teig etwas durchsuppt , kann ihn vor dem Belegen mit Semmelbrösel bestreuen.
Ingwer eine Heilpflanze
Ingwer gehört zu den ältesten und beliebtesten Gewürzen der Welt . Der berühmteste Ingwerfan war Konfuzius , denn nach der Überlieferung soll jede Mahlzeit des chinesischen Gelehrten mit Ingwer gewürzt gewesen sein .
Ursprünglich wuchs er nur in den tropischen Regenwäldern , so wie in Indien , China und Nigeria .
Er gilt als typisches Gewürz der asiatischen Küche .
Ich persönlich trinke jeden Tag 1 – 2 Gläser Ingwerwasser und koche auch viele asiatische Gerichte
mit Ingwer .
Medizinisch wirksamer Bestandteil ist ihr zähflüssiger Balsam . Dieser besteht aus ätherischen Ölen
und Scharfstoffen , den Gingerolen und den Shoagolen .
Der Ingwer wirkt verdauungsfördernd und erwärmend , unterbindet Brechreiz und vernichtet unerwünschte Bakterien und Pilze im Darm .
Es ist nachgewiesen das Ingwer auch Schmerzen und Entzündungen erheblich verbessern kann.
Ja man sagt sogar das der Ingwer ähnliche Wirkung im Körper erzeugt wie Asperin.
Ich persönlich verwende Ingwer als Wasser zum Trinken , Tee , und in allen asiatischen Gerichten , wie z . B. Linsensuppe ,Gemüse.- u. Fleisch.-u. Fischcurrys . Also für Kinder in kleinen Mengen sehr gesund und heilend.
Apfel ein Heilmittel
Im Herbst kann man frische Äpfel vom Bauern oder aus dem eigenen Garten ernten.
Am besten giebt man Kindern am Tag 1- 2 Äpfel oder etwas Rohkost mit Apfel darin.
Ein Apfel liefert wichtige Nährstoffe , zum Beispiel Vitamin A , B Vitamine und Vitamin C .
Außerdem ist er reich an wichtigen Ballaststoffen und wertvollen Mineralstoffen .
In der Schale stecken viele Pflanzenstoffe , die den Körper bei der Immunabwehr unterstützen.
“Außerdem ist ein Apfel ein Durchfallstopper”
Bei Durchfall zeigt ein geraspelter Apfel eine große Wirkung.
Dafür die Frucht entkernen , raspeln und solange stehen lassen ,
bis die Masse braun geworden ist .
Danach langsam löffeln .
Die Balaststoffe in der Frucht quellen im Darm auf und saugen
das überschüssige Wasser auf .
Seelachsfilet in Zitronen-Ingwer-Kokusnußmilch-Soße
| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Portionen |
Personen
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- 500 g Seelachs
- 1 St. Zwiebel
- 1 St. Lauch
- 1 St. Grüne Chilli
- 1 St. Knoblauch
- 1/2 St. Zitrone
- 1 Liter Kokosnussmilch
- 1 Essl. Sojasoße
Zutaten
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Zubereitung:
Alle Zutaten in Oel andünsten und mit Kokusnußmilch auffüllen.
Die kleingeschnittenen Fischfiletteile in eine Auflaufform geben
und mit der Soße auffüllen .
Garzeit : 17-20 Minuten bei 180 Grad
im Backofen oder im Konfektomat
garen
Serviervorschlag : mit Basmatireis und Gurkensalat
Gulasch Ungarisch
| Vorbereitung | 50 Minuten |
| Portionen |
Personen
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- 500 g Rindergulasch
- 400 g Zwiebeln
- 2 St. Knoblauchzehen
- 1 St. Paprika
- 2 St. Möhren
- 1 St. Lorbeerblatt
- 1 Esl. Senf
- 1 kl. Sellerie
- 1 tl Sauerrahm
Zutaten
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Zubereitung:
Gulasch scharf in heißem Fett anbraten . Dann Zwiebeln und Gemüse hinzugeben.
Jetzt Wasser hinzugeben und ca.60 Minuten kochen lasen. Pfeffer und Paprika hinzugeben.
Zum Schluß mit etwas Mehl andicken und Salz hinzugeben. Wenn der Topf schon von der
Herdplatte weg ist etwas Sauerrahm hinzugeben.
Serviervorschlag : Kann den Kindern mit Nudeln oder Reis serviert werden.
Spagetthi Bolognese
| Portionen |
Personen
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- 2 kleine Zwiebeln
- 1 St. Knoblauch
- 1 St. Karotte
- 1/2 Knolle Sellerie
- 1 St. Lorbeerblatt
- 1 Brise Salz
- 1 Löffel Olivenöl
- 200 g Rinderhack
- 1 St. Tomaten
- 4 Esl. Tomatenmark
- 4 Esl. Parmesan Käse
Zutaten
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Zuber: Zwiebeln , Knoblauch , Karotte und Sellerie schälen und würfeln.
Das Rinderhack in heißem Fett anbraten . Dann die Zwiebeln ,
den Knoblauch , die Karotte , den Sellerie , das Lorbeerblatt hin
zufügen .Jetzt die Dose Tomaten , den Tomatenmark und etwas
Wasser hinzufügen . Jetzt ca. 15 Minuten aukochen . Mit Salz und
schwarzem Pfeffer und etwas scharfem Paprika und frischem
Oregano abschmecken .
Seviervorschag :
mit Spaghetti und grünem Kopfsalat
Käsekuchen
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Portionen |
Personen
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- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 St. Ei
- 75 g Butter
- 1 kg Magerquark
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 St. Ei
- 2 St. Zitronen
- 1/2 Liter Milch
- 1 Pck Vanillebuddingpulver
Zutaten
Für die Füllung
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Zub : Boden :
Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten .
Den Springform mit ¾ des Teiges belegen.
Den Rand mit dem Restteig 2 cm hoch auslegen.
Füllung :
Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren. Dann auf den Boden geben.
Danach den Kuchen in den vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad
für 50 - 60 Minuten geben .
Wer möchte , kann den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Das verhindert das der Kuchen oben braun wird .
der Kuchen schmeckt am 2. Tag viel saftiger
Dhal (indische Linsensuppe)
| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Personen
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- 250 g Rote Linsen
- 1 St. Tumeric
- 1 St. Frischer Ingwer
- 1 Brise Corenander
- 1 frischer Chilli
- 4 St. Zwiebeln
- 1-2 St. Knoblauch
- 1 Essl. Ghee
Zutaten
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Die Linsen mit etwas Tumeric ,
dem gewürfelten Ingwer und etwas
frischem Coriander in 1 Liter
Wasser ca . 30 Minuten einweichen.
Zwiebeln , Knoblauch , grüner Chilli
schneiden und mit etwas Ghee andünsten.
Etwas Himalayasalz hinzugeben .
Dann die eingeweichten Linsen mit dem
Wasser und den Gewürzen hinzugeben .
Ca. 30 Minuten aufkochen ( Wichtig solange
bis die Linsen gar sind .)
Jetzt das Ganze nochmal bei hoher Temperatur
kochen . Zum Schluß den frischen Coriander ganz
hinzugeben und abschmecken.
Serviervorschlag: Das ganze wird mit Naturreis serviert .
Rote Beete Smoothie
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Portionen |
Personen
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- 4 Stück Rote Beete
- 2 Stück Äpfel
- 1 Teelöffel Honig
- 500 ml. Wasser
Zutaten
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Nach dem schälen der Rote Beete und der Äpfel, zusammen mit dem Honig und Wasser in einen Vitamix geben und ordentlich durchmixen lassen. Fertig ist das gesunde und eisenhaltige Getränk.
