Frischer Knoblauch

Gesundheitstipps | 27. September 2018 | By adminjuliane
Knoblauch ist ein ausgezeichnetes Heilmittel für den Darm . Man nennt ihn sogar das
Ersatzantibiotikum . Ja man erzielte sogar Heilung bei Thyhuserregern .
Knoblauch im Essen hilft bei Blähungen , Durchfall und Darmkrämpfen.
Er hat einen günstigen Einfluss bei
chronischem und akuten Durchfall , sogar bei blutig-schleimigem Stuhl . Erreger von
Darminfektionen werden wirkungsvoll bekämpft. . Auch bei Reisefieber darf er in kleinen Mengen in Wasser oder Essen gegeben werden.
Knoblauch kann in Salaten , Gemüse , Fleisch , Fisch und einigen Getränken hinzugemischt werden.
Nach dem Verzehr kommt der Knoblauch zunächst einmal in den Verdauungstrakt . Bereits hier
entwickelt er viele günstige Wirkungen auf den Organismus . Auch hier zeigt sich wiederum , dass
ein natürliches Antibiotikum die gesunden Darmkeime nicht angreift . Im Gegenteil : Knoblauch
stärkt die Drüsen des Verdauungstrakts und hat heilende Effekte auf die Darmschleimhaut .
Er verhindert die Entstehung blähender Fäulnis.-u. Gärungsprozesse .
Vor allem bei frischem Knoblauch zeigt sich die entzündungshemmende Wirkung.
Einkauf : Von Oktober bis Mai kann man den Knoblauch aus Spanien oder Italien kaufen .
Ab Juni gibt es den frischen deutschen Knoblauch .
Die anthibiotischen Eigenschaften werden durch erhitzen geschwächt , gehen aber nicht ganz verloren . Am besten immer zum Schluß zu den Speisen geben.
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Mein erster Reisebericht
Meine Reisen | 27. September 2018 | By adminjuliane
Schon im Jahre 1983 war ich das erste mal alleine in Asien und zwar in Sri Lanka .
Es war das erste mal das ich im tiefsten Inneren die Sehnsucht nach einem freieren Leben gespürt habe .
Ein Freund von meinem damaligen Mann zeigte uns ein Video von Sri Lanka und wie er als Backpacker durch dieses Land reiste .
Bilder von den bunten Elefantenzeremonien in Kandy , von Teepflügerinnen auf den Teeplantagen , von der alten Eisenbahn die quer durch den Dschungel fährt .
Von Menschen die an dem Zug den Fahrgästen frische Cocusnüsse servierten , von Tamilen die
singend mit ihren Familien im Zug gegessen haben und von vielen verschiedenen wilden Tieren
wenn man aus dem Zug schaute und sah , wie z.B. Elefantenfamilien ,vereinzelt Affen und viele bunte Vögel die ich noch nie gesehen hatte.
Dieser Film und das Lachen der Menschen , Die Kostüme , die Palmen , die Tiere und die bunten Farben diesen Landes haben mich zu tiefst beeindruckt .
Als meine Ehe zerbrach kaufte ich mir kurzer Hand ein Ticket und plante für drei Wochen durch Sri
Lanka zu reisen.
Als ich in Colombo ankam fragte ich einen Taxifahrer wo ich preiswert übernachten könnte .
Er fuhr mich in ein wunderschönes Gästehaus auf dem Berg Namens Woodstock . Dieses Gästehaus
lag in einem wunderschönen Garten hoch auf einem Berg . Die Zimmer waren alle unterschiedlich eingerichtet .
Ich blieb eine Woche und lernte einen Mann kennen dem Magenkrebs diagnostiziert war .
Seine Ärzte haben ihm noch 6 Monate Lebenszeit gegeben . Er hatte einen Heiler kennengelernt
und mit seiner Hilfe eine Obst.-und Gemüsetherapie begonnen. Er lebte in Sri Lanka schon 1 Jahr .
Soweit ich weiss lebt er heute noch nur weil er die Ernährung umgestellt hat .
Ich habe mir alle Orte angeschaut die ich im Film gesehen hatte . Hikhadua , Ambalagota , Kandy
Colombo .
Unter anderem habe ich zwei Wochen in Ambalagota bei einer Tamilenfamilie gewohnt . Dort durfte ich helfen Gewürze wie Pfeffer , kreuzkümmel , Muskat und Chilie zu trocknen und später in einer Mühle zu mahlen .
In diesem Gaesthaus habe ich auch Menschen kennengelernt mit dennen ich einige Tempel besucht habe .
Das Land und die Art zu leben haben mich so beeindruckt das ich nach 3 Wochen mein Ticket
verkauft habe und weiter mit den neu kennengelernten Menschen gereist bin .
In budhistischen Tempeln habe ich einige Zeit meditiert und gefastet und teilweise mit den Mönchen gelebt .
Dies zeigte mir wieder eine neue Art zu leben . Ich habe in dieser Zeit gelernt mit wenig Konsum
und wenig Gepäck glücklich zu sein.
Insgesammt bin ich 3 Monate in Sri Lanka gereist weil ich dann wieder zurück mußte.
Auch heute nach über 35 Jahren kann ich nur sagen , diese erste Reise hat mich sehr beeindruckt.
und geprägt .Vor allem weil ich alleine unterwegs war und daraus viel Selbstbewußtsein und Mut
gezogen habe für mein ganzes Leben.
Kartoffelsalat (Rezept aus dem Siegerland )
Rezepte von A-Z | 21. September 2018 | By adminjuliane

Menüart | Hauptgericht |
Küchenstil | Deutsch |
Vorbereitung | 45 Minuten |
Kochzeit | 15-25 Minuten |
Wartezeit | 1 Stunde |
Portionen |
Personen
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- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Stück große Salatgurke
- 2 große hartgekochte Eier
- 1/2 Stück abgepellte Fleischwurst
- 200 g fettarm Creme fresh
- 2 Eßl. vegetarische Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Mais
- 1 rote frische Paprika
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 3 Stk. aus dem Glas Gewürzgurken
- 150 g aus dem Glas Gewürzgurkenwasser
Zutaten
|
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- Pellkartoffeln kochen , abkühlen und klein schneiden . Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffeln gießen . Die Eier kochen , pellen , kleinschneiden und dazu geben . Jetzt die kleingeschnittene Salatgurke , Gewürzgurken , Paprika und die Fleischwurst untermischen . Zum Schluß die Gewürzgurke , das Creme fresh und die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelsalat sollte 1 Stunde durchziehen.
Quarkpfannkuchen
Rezepte von A-Z | 21. September 2018 | By adminjuliane

Vorbereitung | 2,5 Stunden |
Portionen |
Kinder
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- 10-12 St. Eier
- 2 Kg Magerquark
- 3 St. Zitronen
- 1 Schluck Agavensaft
- 1 kg Mehl
- 1 Brise Zimt
- 1 Brise Vanille
- 750 ml. Milch
Zutaten
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Zuberereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren
Danach Mehl ,Milch und Zitronen
unterrühren .Jetzt den Quark mit
Schneebesen leicht unterrühren.
In Fett anbraten bis beide Seiten
braun sind. Mit Zimt und Zucker
bestreuen.
Seviervorschlag : Mit selbst gekochtem Apfelmus.
Smoothie Spinat
Getränke | 21. September 2018 | By adminjuliane

Zutaten
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Zubereitung:
Gebe alles in einen Vitamix und mixe alles auf höchster Stufe.
Die Kinder trinken diesen Smoothie sehr gerne
weil er durch die Bananen sehr süß ist.
Blitz – Butterkuchen ( mit Mandeldecke )
Rezepte von A-Z, Schnelle Gerichte | 21. September 2018 | By adminjuliane

Portionen |
Personen
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- 3 St. Eier
- 300 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 200 g Butter
- 100 g Mandelblättchen
Zutaten
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- Dieser Kuchen ist schnell auf dem Blech gebacken . Kinder lieben den lockeren leichten Kuchen sehr.
Zubereitung:
Butter im Topf leicht erwärmen .
Eier , Zucker , Sahne , Mehl
mit Handrührgerät verrühren . Zum
Schluß mit der aufgelösten Butter zum
Teig verrühren .
Zum Schluß den Teig auf ein eingefettetes Blech geben.
Glatt streichen und die Mandelblättchen darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 18 -20 Minuten
backen.
Wurstgulasch mit Kürbis
Rezepte von A-Z | 21. September 2018 | By adminjuliane

Portionen |
Kinder
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- 600 g Kürbis
- 2 St. Zwiebeln
- 3 Eßl. Butterschmalz
- 1 Eßl. Zucker
- 600 ml Fleischbrühe
- 1 Brise Cavennepulver
- 1 Teel. Oregano
- 1 Brise Majoran
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 700 g Fleischwurst
Zutaten
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Zubereitung:
Zwiebeln abziehen , in Spalten schneiden ,
Kürbis waschen und putzen
Schmalz im Topf erhitzen , Zwiebeln zugeben
mit Zucker bestreuen
1 Minute dünsten lasen
2 Minuten den Kürbis dünsten
Brühe dazu geben
mit Pfeffer , Oregano , Majoran ,
würzen . 5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten klein schneiden und mit Saft hinzugeben.
Bei kleiner Hitze ca . 10 Minuten köcheln lasssen.
Fleischwurst pellen, würfeln, im Eintopf erwärmen.
Gulasch mit Salz , Pfeffer , abschmecken.
Evtl. mit frischem Majoran bestreut servieren .
Dazu frisches Baguette geben.
Hackbraten (Ganz doll locker)
Rezepte von A-Z | 21. September 2018 | By adminjuliane

Vorbereitung | 45 Minuten |
Portionen |
Personen
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- 750 g Hackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 St. Eier
- 1 Teel. Senf
- 1 St. Paprika
- 2 St. Knoblauchzehen
Zutaten
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Zuberereitung:
Brötchen einweichen .
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
Das Hackfleisch mit dem ausgedrücktem
Brötchen , Zwiebeln , Eiern, Senf und Gewuerzen
vermischen .
Jetzt 2 Kastenbackformen einfetten und dann die
Hackfleischmasse einfüllen.Die Kastenformen in den Backoffen geben
Bei 180 Grad Ober u. Unterhitze 50 bis 60 Minuten garen
Zum Schluß den Hackbraten mit einem Messer in Scheiben
schneiden .
Mit Kartoffeln , dunkler Soße und evt. Salat servieren
Apfel-Möhren-Rohkost-Salat
Rezepte von A-Z | 21. September 2018 | By adminjuliane

Vorbereitung | 10 Minuten |
Portionen |
Personen
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- 500 g Mören
- 500 g Äpfel
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Stück Zitrone
- 5 Essl. Olivenöl
- 2 Eßl. Apfelessig
Zutaten
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Zubereitung:
Die Möhren und Äpfel
schälen und vierten .
Dann in einem Multizerkleinerer
klein raspeln.Danach die ausgepreßte
Zitrone darüber geben. Jetzt in einer Schüssel
mit Salz ,Pfeffer , Essig und dem Olivenoel
vermischen. Zum Schluß abschmecken
und in einer Glasschüssel servieren

Das bin ich
Hallo, ich bin Juliane und koche leidenschaftlich gerne für Familien mit Kindern. Mein Schwerpunkt ist deutsche, gesunde, frische Küche. Durch meine vielen Reisen werde ich hier auch internationale Rezepte veröffentlichen.